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Barman / Barmaid

Barman
Fonction critique Métier accessible sans qualification particulière

Effectue le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à la consommation d'alcools. Entretient la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d'hygiène . Peut assurer l'exploitation d'un bar, d'un café, d'une brasserie.

Le métier sur le marché de l'emploi

Depuis quelques années, le métier de barman / barmaid évolue assez fortement. En plus du service au comptoir, il est encouragé à développer d’autres compétences. Tantôt barista, tantôt zythologue, tantôt expert en vins (sans pour autant devenir sommelier), il est également amené à devenir l’emblème d’établissements de plus en plus spécialisés.

Selon les opportunités d’emploi gérées par le Forem pour ce métier, les employeurs valorisent beaucoup l’expérience acquise dans le domaine.

Environ 200 offres d’emploi ont été diffusées par le Forem pour ce métier en 2022.
En effet, le secteur des bars, cafés et brasseries connaît, depuis plusieurs années, un nombre conséquent de faillites. Toutefois, il est en train de se redéfinir avec l’apparition de davantage de bars thématiques.

Ce métier fait partie de la liste des fonctions critiques publiée par le Forem en 2022.

Selon les avis recueillis, les tensions de recrutement pour ce métier apparaissent liées, à une inadéquation des profils des candidats par rapport aux besoins des entreprises, principalement au niveau des compétences techniques et de la mobilité. Le fait de ne pas être en possession d’un permis de conduire peut constituer un frein car les horaires atypiques ne permettent pas toujours de pouvoir se rendre au travail avec les transports en commun.
Les horaires (en soirée), le type de contrat proposé (seulement un quart de contrat à durée déterminée) et le salaire décourageraient les candidatures.  

Répartition géographique des offres d’emploi (2022)

Les provinces de Hainaut et de Liège sont les plus représentées dans les offres d'emploi gérées par le Forem. Toutefois, les opportunités d'emploi sont surreprésentées en province de Luxembourg.

Source : Le Forem

Régime de travail proposé dans les offres d’emploi (2022)

Les opportunités d'emploi pour ce métier sont le plus souvent à temps plein. Près d'un tiers des offres concerne des emplois à temps partiel.

Source : Le Forem

Contrat de travail proposé dans les offres d’emploi (2022)

Les contrats de travail se partagent presqu'équitablement entre ceux à durée déterminée, à durée indéterminée et intérimaires. Des opportunités existent aussi pour des formes de contrats plus atypiques.

 

Source : Le Forem

Principaux secteurs d’activités

Sélection des principaux secteurs d’activités à l’origine des offres d’emploi pour ce métier.

Obligations

Des prérequis ou obligations légales peuvent s'appliquer pour l'exercice de ce métier.

  • Pas d'obligation légale pour l'exercice de ce métier.

Atouts

Les candidats à cette fonction peuvent se démarquer grâce à certains atouts appréciés des employeurs.

  • Résister au stress
  • Supporter la station debout
  • Connaître les produits et les recettes des consommations proposées
  • Connaître une langue étrangère.

Voici les études associées à ce métier.

Enseignement secondaire

  • Technique complémentaire de barman/barmaid

Voici les formations associées à ce métier.

AVIQ Agence pour une Vie de Qualité

CISP EFT Centre d'insertion socioprofessionnelle

Cité des Métiers - Carrefour des Métiers

IFAPME Institut wallon de Formation en Alternance et des indépendants et des PME

Date de mise à jour 01-12-2023

Synonymes et autres appellations

  • Commis de bar
  • Commis / Commise de bar
  • Serveur / Serveuse de comptoir
  • Chef barman / Cheffe barmaid
  • Barman / Barmaid
  • Barman / Barmaid
  • Aide barman / barmaid
  • Employé / Employée de buffet
  • Responsable de bar
  • Responsable de Buffet
  • Employé / Employée de comptoir

Code métier

G180101-1