Découvrir un métier :
Ouvrier / Ouvrière horticole
Vous réalisez les travaux de culture des légumes, des fruits et des plantes ornementales, de la plantation à la récolte, dans le respect des règles de sécurité, d’environnement et des normes de production.
Informations sur le métier
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Reconnaît les plantes mûres
- Prévoit les matières premières et les matériaux pour l'exécution de la tâche
- Situe une parcelle dans une zone
- Utilise des outils agricoles et horticoles
Savoir
- Pathologies végétales
- Règles de sécurité
- Bactériologie
- Règles d'hygiène et de propreté
Savoir Faire
- Lit des plans
- Inspecte les immeubles, les locaux, terrains, serrures, …
- Pose des questions ciblées
- Recherche le foyer de contamination et les dégâts visibles ou invisibles
- Examine la nuisance sur base de rapport
- Cherche la présence de matières fécales, traces, dégâts en grignotage, champignons, insectes, …
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Normes qualité
Savoir Faire
- Nettoie les produits (rincer à eau, enlever les feuilles, …)
- Trie les produits selon la demande du client ou du marché (qualité, taille, épaisseur, longueur, couleur, …)
Savoir
- Techniques d'emballage et de conditionnement
Savoir Faire
- Utilise les matériaux d'emballage de façon économique
- Utilise des techniques mécaniques et/ou manuelles pour emballer et étiqueter la marchandise (banderolage, etiquetage cylindrique, flowpack, encartonnage, film rétracté fermé, film rétracté ouvert, …)
- Utilise du matériel de protection pour les objets (film plastique, mousse, carton ondulé, …)
- Applique les règles de l'entreprise pour l'étiquetage
- Vérifie la disponibilité des composants
- Respecte la commande
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Vérifie et ajuste l'équipement avant l'utilisation
- Respecte planning
- Respecte les instructions de sécurité
Savoir
- Consignes d'entretien
- Techniques d'entretien
- Règles de sécurité
- Eléments de base en mécanique générale
Savoir Faire
- Suit les plannings et directives d'entretien
- Effectue des entretiens et des réparations mineures (nettoyer, graisser, remplacer des composants, faire l'appoint des liquides, …)
- Rapporte au responsable les problèmes qu'il ne peut pas résoudre lui-même
- Constate des écarts, des perturbations ou la nécessité d'entretien
- Sécurise les machines ou les installations avant d'effectuer l'entretien
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Gestes et postures de manutention
- Règles d'hygiène et de sécurité
- Normes qualité
Savoir Faire
- Utilise des outils manuels agricoles et horticoles
- Adapte la méthode de récolte et le matériel à la culture (cueillir, couper, …)
- Limite les dommages à la récolte
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Techniques culturales
- Normes environnementales
Savoir Faire
- Fournit des instructions sur la nutrition, l'arrosage et les engrais pour les plantes
- Porte un équipement de protection individuelle
- Applique des techniques d'élagage
- Rempote les plantes qui ont besoin de plus d'espace
- Applique des techniques pour la propagation des plantes (bouturer, marcotter, greffer, …)
- Utilise des outils agricoles et horticoles
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Savoir
- Il n'y a pas de savoir spécifique identifié pour cette activité.
Savoir Faire
- Il n'y a pas de savoir-faire spécifique identifié pour cette activité.
Vous pouvez également exercer les métiers suivants :
Les métiers suivants sont également accessibles moyennant une formation complémentaire :
Structures
- Exploitation arboricole
- Exploitation viticole / vinicole
- Pépinière
Conditions d'exercice
- Logement parfois assuré par l'employeur
- Manutention de charges
- En extérieur
- Postures contraignantes (s'agenouiller, s'accroupir, ramper)
- Saisonnier
- En équipe
- Les week-ends et les jours fériés
Le métier sur le marché de l'emploi
Il fait partie des métiers accessibles, c'est à dire que c'est un métier pour lequel l'accès à la fonction ne nécessite théoriquement pas de diplôme ou de certification particulière. Cependant, les employeurs apprécient que le candidat possède le permis de conduire (ils sont deux tiers à le mentionner dans les offres diffusées par le Forem en 2025).
Ce métier s'exerce principalement en extérieur et requiert une bonne condition physique. Les activités évoluent en fonction des saisons.
L’ouvrier horticole est un métier dont les besoins sont ponctuels et pour lequel les contrats proposés sont le plus souvent de type saisonnier, à durée déterminée ou intérimaire.
En 2025, comme pour les années précédentes, une grande part des offres d'emploi proviennent d'employeurs du nord du pays où se concentrent les grandes exploitations fruitières/légumières.
Selon l'enquête sur les besoins en main-d'œuvre réalisée par le Forem en 2025, ouvrier horticole figure parmi les métiers pour lesquels les employeurs wallons prévoient plus de 1.000 projets de recrutement en 2026.
Métier en pénurie
Ce métier est repris dans la liste 2026 des métiers en pénurie en Wallonie. Les difficultés de recrutement associées à ce métier traduisent un niveau de tension faible sur le marché de l'emploi.
Selon les informations collectées, les principales causes de tension seraient les suivantes :
- Manque de candidatures reçues
- Contrat de travail : les contrats proposés sont souvent de type saisonnier
- Pénibilité au travail : le travail s'exerce en extérieur quel que soit le temps et demande une bonne condition physique
Répartition géographique des offres d’emploi (2025)
Les besoins de recrutement pour ce métier proviennent majoritairement d'employeurs situés en Flandre. En Wallonie, ce sont principalement des employeurs des provinces de Liège et de Hainaut qui recherchent ce profil.
Source : Le Forem
Régime de travail proposé dans les offres d’emploi (2025)
Le régime de travail proposé est presque exclusivement du temps plein. Le travail varie en fonction des saisons, des productions et des conditions climatiques.
Source : Le Forem
Contrat de travail proposé dans les offres d’emploi (2025)
Le contrat saisonnier est fréquemment proposé pour ce métier (catégorie autres). Il permet aux employeurs de faire appel à de la main-d'oeuvre durant certaines périodes clés dans la production (entretiens, taille, récoltes...).
Le contrat à durée déterminée représente également une grande partie des offres d'emploi.
Source : Le Forem
Principaux secteurs d’activités
Sélection des principaux secteurs d’activités à l’origine des offres d’emploi pour ce métier.
Accès au métier
Obligations
Des prérequis ou obligations légales peuvent s'appliquer pour l'exercice de ce métier.
- Pas d'obligation légale pour l'exercice de ce métier.
Atouts
Les candidats à cette fonction peuvent se démarquer grâce à certains atouts appréciés des employeurs.
- Avoir une bonne condition physique
- Être sociable
- Faire preuve de résistance aux conditions climatiques difficiles
- Savoir collaborer
- Faire preuve de flexibilité
- Savoir planifier et organiser.
Offres
Études
Voici les études associées à ce métier.
Enseignement secondaire
- Certificat de 6e année professionnelle d'horticulteur(trice)
Enseignement de promotion sociale
- Certificat de qualification professionnelle d'horticulteur(rice) spécialisé(e) en aménagement de parcs et jardins
Formations
Voici les formations associées à ce métier.
CISP EFT Centre d'insertion socioprofessionnelle
Cité des Métiers - Carrefour des Métiers
Liens
22 juin 2026
Informations complémentaires
Synonymes et autres appellations
- Porteur / Porteuse de hottes
- Aide viticole
- Trieur / Trieuse de fruits
- Aide agricole en production fruitière
- Aide arboricole
- Cueilleur / Cueilleuse de fruits à chair tendre
- Cueilleur / Cueilleuse de pommes
- Cueilleur / Cueilleuse de cerises
- Vendangeur / Vendangeuse
- Cueilleur / Cueilleuse de fruits à chair ferme
- Aide agricole en viticulture
- Aide agricole en arboriculture
- Aide-pépiniériste
- Cueilleur / Cueilleuse de pêches
- Aide-arboriculteur / Aide-arboricultrice
- Cueilleur / Cueilleuse de fruits
- Planteur / Planteuse de bananes
- Cueilleur / Cueilleuse de poires
- Aide-viticulteur / Aide-viticultrice
- Aide agricole en production légumière
- Ramasseur / Ramasseuse de pommes de terre
- Ramasseur / Ramasseuse d'endives
- Aide horticole
Code métier
A140101-1