C'est un métier qui est fortement sollicité et soumis à d’importantes mesures de sécurité et d’hygiène. Une expérience préalable est d'ailleurs souhaitée dans la majorité des opportunités d'emploi (80 %), le permis de conduire est également demandé dans plus de 40 % des offres d'emploi diffusées par le Forem. 

Par ailleurs, les personnes qui ont plus de 18 ans et qui ont appris le métier de préparateur de viandes par la pratique peuvent faire reconnaître leurs compétences de façon officielle via une validation des compétences. 

Difficultés de recrutement

Le métier est une fonction critique.

Selon les informations collectées, les principales causes de tension seraient les suivantes :

• Etude et/ou formation de base
• Expérience professionnelle
• Compétences non-techniques
• Horaire
• Contrat de travail

La tension peut être qualifiée de conjoncturelle car elle n’apparaît pas de manière régulière au cours de ces dernières années.

Pour en savoir plus, consultez le rapport détaillé 2025. Celui-ci met en évidence les causes et types de tension, les évolutions, ainsi qu’un éclairage démographique sur le vieillissement de la main-d’œuvre.

La province de Luxembourg est largement représentée dans les offres d'emploi diffusées sur le site du Forem. Les opportunités d'emploi pour ce métier couvrent cependant l'ensemble du territoire wallon. Quelques offres d'emploi mentionnent des lieux de travail situés dans les deux autres régions du pays.  

Source : Le Forem 

Un peu plus de la moitié des offres d’emploi proposent un régime de travail à temps plein contre plus de 85 %, en moyenne, pour l'ensemble des métiers.

Source : Le Forem

Sur base des offres gérées directement par le Forem, 60 % des opportunités d’emploi proposent un contrat de travail intérimaire (dont plus de la moitié est assortie d'une option pouvant déboucher sur un CDI), un peu plus d'une sur dix un contrat à durée indéterminée et moins de 10 % un contrat à durée déterminée. 

Source : Le Forem